→ Preparar salmón en salsa de champiñones
8 rodajas de salmón, 1 cucharada de jugo de limón, 1/2 cucharadita de pimienta blanca, 2 cebollas, 40 gr. de Manteca, 250 gr. de champiñones, 1 vaso de vino blanco seco, 30 gr. de harina, 125 ml. de crema agria, 1/2 manojo de eneldo, sal, azúcar y agua.

Preparar salmón en salsa de champiñones


Champiñones

Rodajas de Salmón

Ingredientes

  • 8 rodajas de salmón

  • 1 cucharada de jugo de limón

  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca

  • 2 cebollas

  • 40 gr. de Manteca

  • 250 gr. de champiñones

  • 1 vaso de vino blanco seco

  • 30 gr. de harina

  • 125 ml. de crema agria

  • 1/2 manojo de eneldo

  • sal, azúcar y agua

Preparación

  1. Dejar reposar las rodajas de salmón con el jugo de limón y salpimentadas al gusto.

  2. Pelar y cortar las cebollas en rodajas.

  3. Freírlas en la manteca y añadir los champiñones cortados en láminas bien finas.

  4. Añadir las rodajas de salmón y dejar en el fuego durante 5 min. más.

  5. Verter agua hasta cubrirlo todo y proseguir la cocción unos 20 min.

  6. Apartar las rodajas de la sartén.

  7. Desleír la harina en agua fría y añadirla a la mezcla caldosa junto con el vino blanco.

  8. Transcurridos unos 8 min., añadir la crema, el azúcar, la pimienta y la sal.

  9. Disponer las rodajas en el plato, verter la salsa con los champiñones.

  10. Se puede acompañar de papas enteras fritas o hervidas.

 

Belki 3-9-2010 13:47:

Super recetas

hola estan super las recetas espero sigan ayudando para los que no

sabemos mucho cocinar mil gracias y felicidades y sigan mandando mas 

recetas variadas 

 

uiggi 10-2-2011 11:28:

aficionado a la cocina

en vez de usar harina puede ser maizena, es menos pesada y mas light tiene mas nutriestes

vero 21-4-2013 20:12:

inesperta

Hola agradezco la pagina muy buena, quiero una ayuda como saco las espinas del salmón y como se adoba es según la preparación muchas gracias

mimi 24-4-2013 1:04:

mmmmm

Lo voy a hacer, se me antojo mmm

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